中国菜特级大师,中国名厨

2019-11-10 12:39 来源:未知

 

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赵建林,男,1983年6月出生,浙江兰溪人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国名厨,餐饮业国家级评委,现任食尚餐饮联盟会会长、中国弘博餐饮联盟分会会长、国际弘博餐饮联盟技术总监。

 

曾任职维多利亚大酒店行政总厨、阿里山大酒店行政总厨(并接管承包过江南大酒店、天文大酒店、浙地会所、华府大酒店、临湖轩酒店)、中国饭店(中国仅三家)五星行政副总厨(并接管承包锡金会所),现担任杭州市临安区益红餐饮连锁餐饮总监。

程启锋,男,汉族,1969年生,安徽六安人,现任乐清市新世纪大酒店行政总厨,国家烹调技师,中国烹饪大师,在温州从事烹饪工作20年,曾任新王朝大酒店厨师长、瑞安江南春大酒店行政总厨,2005年参加世界烹饪联合大赛荣获金奖,并被授予世界烹饪大师称号,2006年荣获全国豆腐节港顺杯特金奖,2011年12月鉴于程启锋为烹饪事业的发展作出的积极贡献,被编入《国家名厨》一书。擅长瓯菜,代表菜品有金丝虾球,富贵龙虾等。

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2009年荣获世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛特金奖;

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2010年参加临安百笋宴展台比赛,创作的“骏马奔腾迎森博”获得团体特金奖;

富贵龙虾

2011年荣获国际烹饪大赛特色美食特金奖;

 

2010年荣获首届世界温州人烹饪大赛个人赛金奖;

 

2012年荣获杭州市中式烹调师技师大赛第一名,被授予“职业技术能手”称号,并核发国家高级烹调师资格证书;

 

2014年代表中国饭店参加中国上海(第七届)厨师美食节婚宴博览会荣获特金奖;

 

2015年担任江苏省宜兴市中小学烹饪大赛评委工作;

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2016年荣获世界弘博餐饮联盟第八届烹饪艺术家美食争霸赛特金奖;

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2017年参加中国“万润杯”第11届百万特色菜美食争霸赛荣获团队特金奖;

2018年参加临安百笋宴,制作的“钱王家宴”荣获团体特金奖;

2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国名厨”荣誉称号,其业绩被收录于中国国家名厨网。

代表作品

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富贵松鼠鱼

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千年炖一回

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葵花宝典

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