酱卤鸡爪的做法

2019-11-10 08:05 来源:未知

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主料:鸡爪少量

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辅料:三生川麻婆水豆腐酱适合的量,三生川干花椒符合,三生川农户花椒适当的数量,蒜适量,姜适当的数量,桂皮适当的数量,八角相符,黄酒适当的量,老抽适当的量,盐花适当的数量,青葱适当的量,玉米油优越

“鸡爪糯软入味,入口的辣感激情着味蕾,留在唇齿键的胶材质有着不油腻的白芷和粘稠,味觉延伸从第一口到最后一口,八角桂皮的香馥馥,花椒的微麻,都在舌尖缠绕,那多亏味蕾的须求。”

酱卤鸡爪的做法步骤:

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  1. 鸡爪归入锅中焯水,捞出,去除指甲,备用;

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  1. 起锅热油,归入麻婆豆腐酱,炒香;

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  1. 放入黄酒;

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  1. 放入焯水后的鸡爪;

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  1. 参与适当的量水没过鸡爪,依次步向姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干花椒段;

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  1. 末段放入生抽、调味精、精盐,将鸡爪浸泡在调味料中,炒匀;

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  1. 小火焖至鸡爪熟透,入味,汤汁收至粘稠出锅,撒上切碎的葱就可以。

食物原料明细

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主料

  • 鸡爪适量

辅料

  • 麻婆水豆腐酱适量
  • 干辣椒适量
  • 农户花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 食盐适量
  • 小葱适量
  • 食用油适量
  • 别的口味
  • 卤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 万般难度

酱卤鸡爪的做法步骤

  • 图片 91鸡爪归入锅中焯水,捞出,去除指甲,备用。
  • 图片 102起锅热油,放入麻婆水豆腐酱,炒香。
  • 图片 113放入黄酒。
  • 图片 124归入焯水后的鸡爪。
  • 图片 135参与适当的量水没过鸡爪,依次步入姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干花椒段。
  • 图片 146最后归入老抽、味之素、精盐,将鸡爪浸泡在调味料中,炒匀。
  • 图片 157文火焖至鸡爪熟透,入味,汤汁收至粘稠出锅,撒上切碎的葱就可以。

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