新疆抓饭的做法,美食食谱

2019-11-16 15:01 来源:未知

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食材明细

“新疆抓饭追求的是原汁原味,羔羊肉不需要加任何调料,只需要一把盐,绝没有内地朋友说的膻味,抓饭更是不需要什么酱油,味精,什么调料都是多余的,我也是实在看不下去网上各种自称所谓正宗新疆抓饭的奇葩版本,在这里给各位亲普及一下,不能说是绝对的正宗,但新疆人多数是这个做法”

主料

食材明细

  • 胡萝卜一根
  • 大米一碗

主料

辅料

  • 羔羊肉500g
  • 东北大米600g
  • 胡萝卜2个
  • 适量

辅料

  • 洋葱1个
  • 适量
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

胡萝卜大米粥的做法步骤

  • 原味口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 31大米入锅反复清洗干净备用。
  • 图片 42胡萝卜去皮切块备用。
  • 图片 53将胡萝卜放入煮锅与大米一起混合。
  • 图片 64调稀饭档一个小时。
  • 图片 75调入少许盐。
  • 图片 86成品图。

新疆抓饭的做法步骤

  • 图片 91大米浸泡一个小时,备用
  • 图片 102洋葱一个切丝,胡萝卜,羊肉切好备用
  • 图片 113加适量油,把洋葱炒到金黄色,沥油捞出备用
  • 图片 124炸完洋葱的油,接着翻炒肉和胡萝卜,加适量的盐,胡萝卜要炒到软烂,肉也一起炒至上色
  • 图片 135把米平铺在炒好的胡萝卜和肉上,因为米是提前泡过的,所以水量刚好没过米就可以了,盖锅盖小火焖半个小时,基本就OK了!
  • 图片 146搅拌,盛盘出锅,可以享用了
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