美食食谱,可可面包的做法

2019-10-13 15:16 来源:未知

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“加了可可粉做成的面包,口感特别香浓。不过可可粉的用量不可过多,不然口感会发苦,就不好吃了。”

“本次用面包机做个花式面包。用手工业稍加一下干涉,烤出来令人知足。口感柔曼绵绵,并不如烤箱烤的面包差哦~~”

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

材料A

  • 高筋面粉300克
  • 130克
  • 玉米油40克
  • 可可粉15克
  • 精盐3克
  • 高筋面粉375克
  • 牛奶203克
  • 全蛋液38克
  • 酵母粉5克
  • 5克
  • 白糖60克
  • 黄油38克

辅料

材料B

  • 鸡蛋50克
  • 奶粉25克
  • 绵白糖40克
  • 酵母粉3克
  • 可可粉15克
  • 15克
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗时
  • 简单的说难度
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 经常性难度

可可面包的做法步骤

可可双色面包的做法步骤

  • 图片 31将兼具原料依次步向面包桶中,
  • 图片 42开首面包机和面25分钟,
  • 图片 53开发银行发酵功效,发酵40分钟,
  • 图片 64将发酵好的可可面团,排气后分成4份,
  • 图片 75取一份面团擀长,
  • 图片 86卷起,搓长,
  • 图片 97如此全副坚实,
  • 图片 108编成4股辫,
  • 图片 119将面包桶中的和弄刀收取,归入面包坯,
  • 图片 1210采撷发酵成效,二发1.5钟头,
  • 图片 1311然后运维面包机的烘烤功效,选取中烧色,烤45分钟,
  • 图片 1412烤好的可可面包。
  • 图片 151将材质A除黄油外,依照先液体后粉类秩序归入面包桶内
  • 图片 162精选菜单10的和面程序,和面10分钟;和至面团表面光洁,参与黄油;继续采用菜单10的和面程序,时间调治为20分钟,和面至可拉出大片结实的薄膜的阶段
  • 图片 173把材质B中的可可粉与水混合
  • 图片 184面团依照6:4分成2份,混合好的可可参预到小份的面团中揉匀
  • 图片 195将两份面团放到面包机内,用保鲜膜隔开分离开
  • 图片 206发酵至两倍大
  • 图片 217发酵截至后,将面团抽取排气,将两份面团各分割成3份,滚圆后放在案板上,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 图片 228松弛后的面团擀成长方形
  • 图片 239翻面,将二种面团叠放在一齐,压薄底边
  • 图片 2410自上而下卷起来
  • 图片 2511三条全部到位,搓长后排在一齐
  • 图片 2612将三条面团,贰头捏紧如图编成辫子
  • 图片 2713尾端也捏紧
  • 图片 2814首尾相接,归入面包机桶内
  • 图片 2915选取菜单14发酵程序
  • 图片 3016连任二回发酵到8-9分满
  • 图片 3117选项菜单19烘烤程序,时间40分钟,实行烘烤
  • 图片 3218烘烤停止,将面包抽取,放在烤网络晾晾就能够
  • 图片 3319面包切块,柔软绵绵口感的面包全部完结~~
  • 图片 3420成品

小诀窍烤好的面包须要立刻从面包机中抽出,放烤架上晾凉后再切成块。

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