美味美食做法

2019-09-17 13:34 来源:未知

图片 1

图片 2

1张图片

3张图片

“那是一道天南地北都很爱怜的家常菜,做法轻松,快手好吃,酸辣祛痰,是极佳的下饭菜的品性。”

“那是本身首先次插手宗旨赛,希望大家多多捧场哦!”

食物的材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 干阿鹅观众70克
  • 猪里脊肉70克
  • 长豆角2斤

辅料

辅料

  • 生粉10克
  • 青辣椒1个
  • 红辣椒1个

配料

配料

  • 一小勺
  • 料酒10克
  • 老抽半小勺
  • 红辣椒1个
  • 泡大白菜梗80克
  • 鸡精半小勺
  • 胡椒粉少许
  • 陴县豆瓣10克
  • 剁椒酱15克
  • 5克
  • 60克
  • 大蒜1个
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 剁椒酱适量
  • 陴县豆瓣适量
  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 粗略难度
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗费时间
  • 一般来讲难度

梅菜苕粉肉丝的做法步骤

牛筋树豆炒肉丝的做法步骤

  • 图片 31红酒薯听众用热水泡发30分钟左右,滤干备用;
  • 图片 42红杭椒切成丝、泡白菜梗切条,猪里脊肉切块,加盐、生粉、黄酒、老抽拌匀腌渍5分钟;
  • 图片 53炒锅烧热,倒入色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟;
  • 图片 64将肉丝盛起,油留于锅中,重新小火烧热后,下入红杭椒丝炒出香味;
  • 图片 75然后下入苕粉、贡菜丝,加入盐、味精、胡椒粉、陴县豆瓣、蒜蓉酱、老抽、醋,加小量水,炒匀;
  • 图片 86最终下入扒熟的肉末,翻搅均匀,稍收汁后就可以关火装盘。
  • 图片 91新鲜长树豆2斤
  • 图片 102掐去多头,整条泡在水里洗刷干净
  • 图片 113烧一大锅水,煮沸后下入长鹊豆,汆烫3-5分钟,至颜色产生青灰就可以捞起,不要煮过久,不然南豆就不脆了,影响口感
  • 图片 124将抄过水的长毛豆打成结挂在衣架上,置于大太阳底下晒1-2钟头,打结是为着幸免被风吹走,同一时间注意晒的年月不要过长,时间依据丽江强度自身调解,平均过30分钟出去看一下,差不晒成半干就足以了,不能太湿也不能够太干
  • 图片 135一般晒到如图所示那个水平就能够了
  • 图片 146将晒好的扁豆改切成2.5CM左右长的小段
  • 图片 157过水洗刷干净
  • 图片 168青、秦椒各三个切成小丁,独蒜切小丁,瘦豨肉切条,加一点点盐、生粉、老抽、水拌匀备用
  • 图片 179锅内倒方便的油,大火烧至十分八热,改温火,下入肉丝扒熟,然后将肉丝捞出备用
  • 图片 1810将炒过肉丝的油倒入炒锅内,大火烧热,下入独头蒜、青红花椒炒出香味
  • 图片 1911然后下入切成小段的牛筋皮凉衍豆干煎
  • 图片 2012炒至沿篱豆稍某个变软时,到场两勺盐、一勺蒜蓉、一勺陴县豆瓣、一勺花雕,小半碗水干炒均匀
  • 图片 2113稍稍闷煮一下后,下入肉丝清炒均匀,最终起锅时加一点点味之素、玉椒粉调味就能够

小秘籍此菜相比吸油,炒制时油要稍稍多放一些。

苕粉加水后鲜美更均匀,但不宜久煮,时间要调节好,煮长了时光会干成一团,易糊锅,煮短了岁月不可口,口感生硬,要煮熟又不能够煮熟,那将在考验掌勺者的经验了。

TAG标签: 黄大仙四
版权声明:本文由黄大仙精准出码发布于美食天下,转载请注明出处:美味美食做法