东北饭包的家常做法,估计没有人愿意离开东北

2019-08-17 17:23 来源:未知

说好了今天吃素食清肠,没吃肉就得吃点可口的,自己想吃的,就做了东北经典的饭包,农家饭的一种有代表性的美食,现在成为了很多档口的名小吃了,不过外面的我感觉看着不干净,还是要自己做的放心。

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东北饭包的食材

有网友称东北四线城市房价已经跌到令人难以置信的程度,房价跌,原因归根结底有两点,一个是人口减少,第二就是房源增多。因为供需不平衡,导致房价跌到难以相信的地步。近年来,很多人都纷纷离开东北,一是因为东北的工作机会少,二是因为气候寒冷,很多人更愿意去气候温暖的地方发展。但是,我觉得,如果给东北找出几点能够留住人的优点,我觉得东北人的这种吃饭方式一定要算是其一,而且要排第一了!

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东北的大米晶莹剔透、香甜软糯,但是,单纯的吃大米饭就炖菜,绝对不是东北人吃米饭的唯一方式。而这种方式,如果你尝试过一次之后,绝对会无法自拔的爱上东北大米的。在东北,有一种吃饭方式叫打饭包,提前蒸一锅口感香醇的米饭,然后准备一碗鸡蛋酱、一盘炸花生米、蒸两个土豆、洗几片水灵的白菜叶子。这些,就足够支撑着一个饭包的崛起了。而剩下的配菜,如小葱、香菜、火腿香肠等等,可以根据自己的喜好选择,丰俭由人!

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做打饭包的方法非常简单,土豆蒸熟后去皮,然后捏散后拌到米饭里拌匀。绵密的土豆包裹着一颗颗饱满的东北大米,口感更加香甜,味道也更加浓郁。然后再加入少量的鸡蛋酱。最完美的鸡蛋酱,就是用东北大酱和鸡蛋一起炒的,带着一股东北独特风味,是超市里买的那些面酱所达不到的。

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对了,喜欢吃鸡蛋的还可以煮两颗鸡蛋吃。吃饭包的时候,把鸡蛋,花生连同拌好的米饭一起放到菜叶中央,然后上下左右的把它包裹严实。越大口感越扎实,吃起来也觉得更过瘾。

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包好之后,对准饭包大口咬下去,软韧交错的口感,富有层次感的味道,一起奔放在口中,每一种食材都看似平凡,但是结合在一起之后,却又各自达到了高光时刻。味道让人难以忘记。

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东北很多家庭,都有吃饭包的习惯,甚至有些年轻人,会在上班前从家里打上一个饭包,带到公司去吃。这种吃法只在北方可见,而正是因为离开了东北就吃不到了,所以饭包也成了很多人的乡愁。如果东北只有一种东西会令那些离家在外的孩子日夜思念,那我猜,一定是这打饭包的味道了吧!

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