每次做都担心米饭不够,豉汁双菇的做法

2019-09-11 22:39 来源:未知

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溜肥肠

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食物的原料明细

食物的材料:猪肥肠500g、油过多、盐过量、蒜10g、大料2粒、朝天椒2个、青葱1根、姜适合的量、杭椒酱油6ml、花雕10ml、糖3g、坡洼热粉4g、矿物质8g 做法:

主料

1、猪肠放在淡盐醋同化溶液中浸透少顷,摘去脏物,再将其归入淘米水中泡一下子,将来在清澈的凉水中高度搓洗一回便可。

  • 白玉菇适量
  • 蟹味菇适量

2、将肥肠焯汤一回捞出,将焯好的圈子用热水漱口一下,取清澈的凉水,倒入肥肠,问鼎葱姜,花雕,大料煮半钟头摆布

辅料

3、将尖椒,大葱,红萝卜,蒜切块备用,将调味品放到碗中,加过多清澈的凉水调成碗汁。

  • 尖椒适量

4、煮好的肠用铜筷能扎动就可捞出,不烫手时切成小块,炒锅热油,倒入葱蒜甘荀煸香。插手杭椒,倒入肥肠混炒少顷。倒入碗汁干炒平均便可。

配料

葱爆肉

  • 适量
  • 蒸鱼酱油适量

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1.豚肉切开,用有限老抽花雕抓均熏制5分钟

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平日难度

2.把洗净的青葱切好备用

豉汁双菇的做法步骤

3.洗好的青葱

  • 图片 41白玉菇,蟹味菇,蒜,青椒。
  • 图片 52把薄菇掰成小朵,然后用水清洗干净。我们要小心洗涤厚菇最佳是用水洗濯,最棒不要泡在水里洗,那样会损失非常多胡萝卜素。
  • 图片 63蒜切成块备用;尖椒切成小段备用。
  • 图片 74锅中放油,油热后放入蒜片炒出香味。
  • 图片 85归入冬菇煸炒至薄菇熟透。
  • 图片 96再放入黄椒乾煎。
  • 图片 107复蕈炒熟后,放入蒸鱼老抽,翻搅均匀。蒸鱼老抽特别鲜,合作香信大约正是绝妙的配置。
  • 图片 118终极,放入尖椒翻搅出幽香就足以出锅了。

4.姜,黄豆酱备用

5.热锅凉油,倒入姜蒜蓉辣酱混烧出香味

6.倒入熏制好的肉片

清炒南荻笋

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1.南芦笋洗净;

2.切成条,夲来筹算切斜刀,可是时间太赶,沒有来的及;

3.披垒切块,玉葱切条,独蒜切丝;

4.热锅冷油;

5.待油烧热,下入配料炒出香味;

6.下入荻笋急忙生煎;

7.炒熟到场一小勺盐,一小勺复蕈精就能够。一道清清爽爽适合朱律吃的清炒南荻笋就成了。

炒双菇

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食物原料:白玉菇100克秀珍菇100克大椒半个;火麻油2勺盐半勺糖半勺海天味业酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;

1.双菇洗净;

2.菜椒洗净切成片,红萝卜洗净切成块;

3.锅烧热,放入双菇炒;

4.炒软,杀出水分,盛出;

5.再热油锅,放入葱姜蒜炒香;

6.放入老干妈酱炒出红油;

7.再放入黄椒和红萝卜乾煎;

8.放入双菇清炒;

9.加生抽,糖炒匀,出锅;

年年岁岁有鱼

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食物的原料: 鱼1只、姜1-2个、葱1 根、盐少量、花雕少量、李锦记蒸鱼老抽适当的量、花生油极度

1.预备资料。将鱼清理洗净,姜切成姜丝,葱切长段或丝。用刀将鱼表面划几道横。

2.熏制除腥。鱼装盘,表面抹上优秀盐;放入姜丝葱花(作者还或者会把姜丝归入鱼肚鱼嘴,塞入鱼表面的印痕里,能够除腥味,老姜味也不会太重的啊);在鱼两面淋上黄酒。腌至少20分钟以上,烟熏进程中,能够将鱼翻一面持续腌,使鱼两面都好吃。(小编都是中午烟熏,深夜来做的啊)

3.蒸鱼。将盘里的鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。等锅里清澈的凉水烧开后,把鱼归入锅中蒸约7-8分钟,蒸太久鱼肉会变老。(作者尝试蒸过10分钟,太老了~要依照鱼的轻重缓急预估时间,有经验的对象能够依赖鱼眼睛优异来的品位来把握时间哈)

4.起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另七个小碗中备用(倒出盘里的汤汁才不会耳濡目染前面生抽和淋菜籽油的机能)。

5.淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼酱油。然后锅中翻腾适当的数量的菜籽油,没有必要太多。烧热后淋在鱼身上,会生出滋啦啦的动静。

6.回味入味。本来淋油完就OK了,为了越来越好吃,可把盘中的汁再一次倒入前面那几个小碗,接着把小碗里有着的汁搅一搅,重新浇回鱼身上(能够尝一下汁够非常不够咸,缺乏的话在汁里加一丝丝盐)

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