老上海风味葱油饼的家常做法,葱油饼的材料和

2019-08-20 15:04 来源:未知

奶奶离开上海有五十多年了,一直很怀念上海的葱油饼,所以我决定给奶奶做一次老上海风味葱油饼,比外面买的台湾手抓饼好吃的多,香酥松集合一体,奶奶吃得美美的,所以今天再来做一次,把配方跟大家分享一下。

葱油饼的材料和做法说到葱油饼,小编的口水就开始直咽。葱油饼是比较传统的一种汉族小吃,在上海及其周边地区极为常见。现在在我国的山东、福建地区也慢慢兴起。葱油饼的味道带了点葱香,又有着自己独特的风味,所以对于男女老少来说,都是一种不错的食物。那

老上海风味葱油饼的食材

说到葱油饼,小编的口水就开始直咽。葱油饼是比较传统的一种汉族小吃,在上海及其周边地区极为常见。现在在我国的山东、福建地区也慢慢兴起。葱油饼的味道带了点葱香,又有着自己独特的风味,所以对于男女老少来说,都是一种不错的食物。那么 怎么样在家里自己制作葱油饼呢,葱油饼需要哪些材料呢?跟着小编一起来学习一下吧。

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葱油饼的材料和做法

葱油饼的材料

面粉,葱花,盐,油,花椒

葱油饼的做法

1、先将发酵好的面粉加入适量的水搅拌均匀,然后慢慢揉成面团,再敢制成长条状,放入锅中,在锅里面刷上一层油,避免面团被锅黏住,面团用铲子轻压展开,直至变成薄薄的一层面皮为止。

2、往国利民啊放入上述准备好的葱花、盐、油、花椒等一些调味料,均匀的洒在面皮上,然后用铲子进行翻面煎煮,翻面的频率一定要勤,避免面皮粘锅或者某处因为过度集中的高温而变焦,一般来说,5秒翻炒一次为宜。

3、继续翻面,档看到葱油饼的颜色慢慢开始变黄,等到上下凉面均变成金黄色即可以进行装盘出锅,在食用的时候,也要谨防刚出锅的葱油饼过于烫口,小编建议大家可以搭配一碗甜豆浆,咸味与甜味相互结合的口感可以舒适的按摩你的每一个神经味蕾。

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