摇钱树黄大仙精准3码香甜可口,美味的食品菜谱

2019-11-17 15:05 来源:未知

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它是一道还算比较常见的家常菜,很多喜欢小聚喝酒聊天的大老爷们都喜欢用凉拌猪耳来当下酒菜。当然啦,这种美味是不分男女老少的,通吃。往常一盘端上桌,还没等主食做好,这道凉拌菜就已经见底了。在很多喜宴上,先上桌的四道凉拌菜中,必然有猪耳朵,而且也是最受欢迎的。很多不能吃辣的小朋友,也会嘘哈嘘哈的吃个不停,可见凉拌猪耳到底有多美味了。

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“非常清爽的一道家常凉拌菜,口感香脆爽口,做法简单!”

猪耳朵富含胶质,我特别喜欢脆骨部分,脆香,味道鲜美不腻。 要保持猪耳朵的爽脆,焯水一遍、泡冰水,再加点去异味的酒煮一遍,再泡冰水、冷藏,切薄片凉拌。这样处理的猪耳朵弹性十足,非常好嚼头,以味极鲜特级酱油调味,撒上香菜、白芝麻就可以开吃了。今天就给大家分享这凉拌猪耳朵的做法,一起来学习下。

食材明细

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主料

准备食材:1个新鲜的猪耳朵、2颗香菜、1小把油酥花生米、半个黄瓜、几颗小冰糖、2勺盐、一小勺白糖、红油辣椒油适量、一勺鸡精、芝麻香油适量、生抽适量、2个小米辣、一小勺香醋、2颗大葱、一块老姜、八角2个、香叶2片、少许藤椒油、少许花椒面、几瓣蒜、沙姜1个、几颗花椒、一块桂皮、2根小葱。

  • 黄瓜一根

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辅料

做法:先把新鲜的猪耳朵清洗干净。香菜洗净、大葱洗净、老姜洗净、小米辣洗净、小葱洗净、黄瓜洗净。起锅,往锅里参入适量清水,放入猪耳朵先稍微煮一下,捞出来过滤掉水分。再次起锅,加入适量的清水,再次放入猪耳朵,接着往里面放入几颗冰糖、加入一勺料把香菜切成段、小米辣剁碎、小葱切葱花、大葱切成段放入正在煮的锅里、老姜切几片放进锅里,剩下的老姜剁成细末放入碗里,加上一些水做成汁、蒜剁成蒜泥、黄瓜切成丝。

  • 生抽一勺
  • 一勺
  • 味极鲜一勺
  • 白糖适量
  • 香油适量
  • 小葱适量
  • 花生米适量
  • 小米辣适量

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加入香菜段、黄瓜丝、姜汁、蒜泥、少许白糖先搅拌一下,接着继续加入适量的生抽、一勺味精、少许盐、少许的藤椒油、一小勺花椒面、一小勺香醋再次搅拌,最后加入适量的红油辣子油、适量的芝麻香油、几颗油酥花生米、小米辣碎拌匀装盘,放到葱花,端上桌开吃。一道麻辣鲜香的《凉拌猪耳朵》就简单轻松做好了。

  • 甜味口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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凉拌黄瓜的做法步骤

今天就给大家介绍这道必上桌的美食,如果你有想到还有别的菜谱,对此,大家还有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论哦。

  • 摇钱树黄大仙精准3码 71黄瓜洗净。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 82掐头去尾。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 93用刨子刮出薄片。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 104一片片卷起来。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 115切好蒜泥,小米辣和葱花。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 126将切好的蒜泥,小米辣和葱花加生抽,醋,白糖,香油,味极鲜一起搅拌均匀。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 137锅里倒油炒花生米,待会拌在黄瓜里,非常的好吃哟。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 148卷好的黄瓜片,摆放在盘中。
  • 摇钱树黄大仙精准3码 159浇上做好的调料汁,撒上花生米和葱花,看着是不是非常的有食欲呢。
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