美食菜谱

2019-08-24 16:46 来源:未知

食物原料清单

食物原料清单

槟榔芋头 1个 酸笋 2包
五花肉 50g 干贝 少许
盐 少许 芹菜蒜 少许
葱姜蒜末 少许
梅花肉(肥肉丝纵横交错的瘦肉)50克 50g-100g 芋头 4-5个
青辣椒红辣椒 2-3个 香菇 2-3个
盐 适量 料酒 适量
蒜 2-3瓣

烹饪步骤

烹调步骤

图片 1

步骤1

步骤1

  1. 食物材料筹算:a. 青芋削皮,切小块;b. 红绿梅肉切小块,和青芋块同样大小;c. 香菇切末;杭椒切末;蒜切末;紫褐切细段;

葛薯略炸至微黄

步骤2

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2. 2碗水入锅,倒进春梅肉,大火煨汤。必定要大火,温火会把肉炖柴了。这里也足以用鸡肉熬汤。汤汁盛起备用。肉块捞起,加黄酒、酱油盐渍。

步骤2

步骤3

葱姜蒜炒出香味,归入三层肉,江瑶柱烧香,再插手酸笋丝炒入味

热锅加油,豆瓣酱煸锅,倒入青芋,混烧。青芋不便于熟,干煎的时刻稍微长一些。参预披垒,乾煎。参加腌好的春梅肉,继续乾煎。

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步骤4

步骤3

翻翻肉汤,以盖过红薯为宜,宜多不宜少。盖上锅盖煨炖。

投入酸笋汤汁,水漫过红山药,加小量盐,转至煲,温火烧开转大火慢煨,煨至汤汁略糊。

步骤5

图片 4

青芋生吃有小毒,一定要煨得够熟。起锅时汤汁浓郁粘稠,特别下饭。小贴士: 小贴士

步骤4

肉汤应当要大火,慢火会把肉炖柴了; 煨毛芋头时水宜多不宜少,青芋要够熟;

撒入芹菜黄豆酱,少量调味精糖调味,就可以。

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