美味的食品美食做法,13种饺子馅料配方

2019-08-22 14:19 来源:未知

食物的原料清单

13种馅料的调法

猪肉 韭菜 1把
包菜 紫菜
鸡蛋 1个 葱 2根
饺子皮 3袋
盐 适量 生抽 2勺
花椒粉 适量 香油 适量
鸡精 适量 料酒 适量

1 素三鲜馅

烹饪步骤

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步骤1

食材:

韭芽、圆白菜洗干净切成粉末分别归入各碗中

起阳草250g、虾肉180g、香信7朵、木耳100g、鸡蛋3个、面粉600g、葱姜适当的量、黄酒少量、酱油适当的量、糖适当的数量、麻油适当的量、玉椒适合的量、味极鲜生抽适当的量、醋少量、鸡精适当的量、盐适合的量

步骤2

做法:

豚肉剁成末(笔者是买的时候叫肉店的人切好的,所以相比较便利)剁好的肉末分别放入丰本和大头菜里,起阳草那份放得多一些,包心菜那份能够放少一点

  1. 取适合的数量的面粉。

  2. 加冷水,和成面团,放置稍饧。

  3. 木耳摘洗好泡发、花菇提前泡发。

  4. 鸡蛋打算好。

  5. 草钟乳摘好,纯虾肉抽取化冻。

  6. 香菌和木耳分别剁成碎末。

  7. 纯虾肉洗好,剁成泥状。

  8. 鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。

  9. 壮阳草末、鸡蛋碎、花菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

  10. 参预适合的数量的芝麻油、花雕、老抽、糖、盐、胡椒粉、味素,丰裕搅动均匀备用。

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2 大白菜豕肉馅

步骤3

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首先是扁菜紫菜猪肉香菌饺 紫菜洗涤一下挤干水分 用剪刀剪断加入起阳草肉末那一份再参加切好的姜末和香信丁(这里的香菇是提前泡好的啊)然后能够拉长调味品了,先参与两勺生抽、少量黄酒、小量花椒粉、香油和弄一会,再投入少量味精和盐再度掺和均匀,这份草钟乳紫菜豚肉花菇的馅就做好啦,待备用~

材料:

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白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤

步骤4

做法:

再来正是莲花菜厚菇猪肉饺啦 姜、葱切末归入包菜肉末那一份,再步向切好的香信丁,然后步向一勺半的盐、少些花椒粉和黄酒和弄一会,参加贰个鸡蛋再度和弄均匀,再投入小量味素掺和均匀 两份饺子馅就办好啦

1.黄芽菜洗净,切碎,撒上大雪,把水份沙出来,挤干备用。

步骤5

2.猪肉切成肉馅,到场葱姜末,调味剂拌匀,插托特包心黄芽菜。

接下去就从头包啦 因为自身擀皮擀的不得了,所以是买的饺子皮

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半个时辰,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。

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4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些冷水,重复三遍。

步骤6

3 豕肉草钟乳馅

包好的饺子

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步骤7

材料:

锅中放入水,水烧开后加盟包好的饺子,煮的进程中分别投入一次水,使饺子不轻易沾边,也好判别饺子的熟度

猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜

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做法

步骤8

1、猪肉剁成泥,加两勺水沿三个样子搅打上劲儿,加盐、五香粉、老抽、熟油、麻油、花雕搅打上劲儿,放入双门三门电冰箱盐渍一会儿;

煮好的饺子

2、韭芽洗净,擦刀切成末;

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3、面粉加适合的数量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个钟头;

步骤9

4、把韭芽放入肉末中拌匀;

草钟乳紫菜豨肉香菌饺

5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;

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6、用饺子皮包入馅料就可以。

步骤10

4 长生韭鸡蛋馅

莲花菜猪肉冬菇饺 小贴士

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花菇要超前泡好哦,切长生韭的时候小心手哦

材料:

面粉,长生韭,鸡蛋,木耳,盐,调养油,坡洼热粉,麻油,黄椒生抽少些,

做法

1.鸡蛋3个打败,放入丰裕多的盐,炒熟后弄碎。丰硕多的盐指的是整套馅料的盐分

2.木耳切碎放进鸡蛋里

3.山韭切成末放进盆里,参预调护诊治油拌匀。

4.将炒好的鸭蛋和木耳加进长生韭里,放点胡椒粉和鱼鲜生抽调味。

5 三鲜馅

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材料:

长生韭一捆,虾一斤,肉馅,鸡蛋,盐,花椒面,调味精

做法

1、把大虾去头,去皮。

2、把壮阳草切碎。

3、炒鸡蛋。

4、把虾切成大点块。

5、在肉馅里归入盐、花椒面、调味之素调味。

7、把肉馅,鸡蛋,虾,山韭放入盆中待用。

6香菜馅

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材料:

芫菜,肉馅,十三香,芝麻油豆油,盐,面粉,鸡精,老抽,葱姜末

做法

1.香菜洗净切碎,拌上芝麻油豆油待用;

2.肉馅剁碎;

3.走入葱姜沫,盐,调味精,老抽,花椒油,调馅料或十三香入味。

4.拌匀备用。

7薄菇鲜肉馅

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材料:

鲜肉馅200公克,花菇丁58%杯,洋芦荟酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白坡洼热粉1大匙,五香粉2小匙

做法

1)将兼具资料与调味品放入容器中

2)和弄均匀就可以。

8鲅鱼馅

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材料:

鲅鱼两条,肥豚肉一块,扁菜一小捆,盐,油,老抽

做法

1.鲅鱼去骨,用餐桌匙把鱼肉刮下来,挑出鱼刺

3.用刀把鱼肉剁成泥

4.把豚肉剁细

5.馅里加盐,油和一丢丢生抽,有丰本的馅里就毫无加太多作料了,举例葱姜、玉椒粉

6.把上述拌匀待用

9酸菜馅

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材料:

酸菜400克,肉馅400克,葱25克,姜10克

做法

1.把25克的切碎的葱和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后步向10毫升的生抽,3克花椒粉,15毫升凉热水搅匀,然后再走入少许的胡麻油,再次将肉馅搅匀,要朝一个样子将肉馅搅上劲。

2.把泡菜用清澈的凉水冲一下,然后将水挤干剁碎备用

3.剁好的梅菜和后边味好的肉馅混合到一道,归入约8克盐朝五个大方向搅上劲,我们的馅就调好了!

10羊肉葫芦馅饺

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材料:

羖肉半斤,葫芦贰个,葱姜蒜少量,花椒,黄酒,花椒油,酱油适合的量,味之素,糖少量

做法

  1. 将牛肉剁成馅

  2. 花椒水分数十二次拌入牛肉中,用几双筷子一同努力搅打

3. 步入料酒、花椒油、一些些酱油搅匀,再参预适当的量的盐、糖、调味精继续搅和,最终放入葱、姜末和弄均匀,放置一旁让其鲜美。

  1. 一根大雄瓜洗净,切成丁。

  2. 将切好的雄瓜拌入牛肉馅中待用

11圆黄芽菜豚肉馅

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材料:

莲花菜半个,三层肉末500克,金针菇一把,青葱5-6棵,黄酒,盐,麻油,老抽,生抽,

做法

1.将五花肉末,倒入盆中,参与盐、花雕、清澈的凉水、老抽、老抽、用竹筷朝三个大方向搅动上筋

2.包菜切碎末,金针菇切碎,黄葱切碎

3.把椰子菜末、金针菇碎和黄葱归入肉中拌匀,再加芝麻油拌匀即成馅料

12豚肉西芹馅

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食材:

水芹、猪肉馅、葱、盐、十三香、黄酒、腐人奶、味精适合的量

做法

  1. 把芹菜切成小丁

  2. 豚肉馅少放些水顺一个偏侧拌匀。

  3. 葱切碎

4. 把切好的水芹、豕肉馅、葱加盐、味素、花雕、腐人奶、十三香放在一齐,顺一个主旋律拌匀(和刚刚拌肉的样子同样)。

13羊肉红萝卜馅

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主料:

牛肉馅600g(换来豕肉,味道一致很棒!)胡萝卜500g、 油少量、盐少量、黄酱半袋、葱半棵、姜适当的数量

做法:

1.盐渍肉馅,里面参与胡麻油、葱末姜末和黄酱,用竹筷快速的搅和,到场水。

6.直到肉馅已经济体改为这种拉丝的情事甘休。烟熏半个小时到1小时。

7.将胡萝卜擦成细长的小末末。

8.将胡萝卜加入到烟熏好的羊肉馅里面。

9.搅和的均匀,就到位了。14种植花朵式包饺子的不二诀窍

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一、向日葵饺子

1、一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅下面。2、将两张饺子皮边边捏紧,然后沿着一角捏花边。

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二、荷包饺子

1、取八个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。2、从右至左卷花边。

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三、小双肩包饺子

1、取一张饺子皮放上肉馅,将饺子皮折起来捏紧中间有些。2、将左右两偏侧里捏紧,再一次将边边捏紧,然后卷花边。

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四、四角饺子

1、取一个饺子皮放上肉馅,将中等捏紧。2、将左右两侧取中间有些捏紧,将别的的边边捏紧。

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五、三角饺子

1、取叁个饺子皮放上肉馅,将左臂的部分对折捏紧。2、将侧边的中游有些向中档捏紧,剩下的四个边边捏紧。

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六、月牙饺子

1、取叁个饺子皮放上肉馅,将中等捏紧。2、用左臂将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧,再持续做三个小波浪,左半局地也以同等的办法捏紧边边。

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七、手提包饺子

1、取贰个饺子皮放上肉馅,将中等捏紧。2、在75%处、50%处分别捏叁个小波浪。

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八、尼莫鱼饺

1、取三个饺子皮放上肉馅。2、由右至左将左右两侧都是小波浪的主意捏紧,最左端捏紧后压平。

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九、小金朝鱼饺

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1、取三个饺子皮放上肉馅,将左半局地捏紧。

2、将右半部分的中档某些向主导捏紧,剩下的片段留住鱼眼睛的职位,其他边边捏紧。

十、美丽的女生扇饺子

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1、取三个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。

2、左右三个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边。

十一、元宝饺子

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1、取三个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。

2、反过来后将左右四个角角用力捏紧。

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